Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

герб

"ПЕРМСКОЕ" ПИСЬМО, или "Нечитаемая" записка на деревянной обложке переплёта рукоп. Библии XV в.

Илл. 1.  "Записка на деревянной обложке переплёта рукописной Библии XV века"
"ПЕРМСКОЕ" ПИСЬМО, или "Нечитаемая" записка на обложке Библии (XV в.)

Русский учёный И. С. Некрасов, живший в 19 веке, утверждал, что многие тексты в русских средневековых рукописях написаны с использованием "пермского алфавита", но на русском языке. Так, например, он приводит текст на одной из рукописных Библий XV века [см. илл. 1].  Этот текст будет назван "послесловием на деревянной обложке переплёта рукописной Библии XV века" [См. Пермские письмена в рукописях XV века // Зап. имп. Новорос. ун-та. — 1890. — Т. 51, ч. ученая. — С. 249—254].         
И. С. Некрасов решил, что инок, имевший "пермское" происхождение и закончивший свой труд по переписыванию Священного Писания, решил возблагодарить Бога за законченный труд. Так ли это?  Был ли, вообще, "пермский алфавит" в Средние века? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо было дешифровать текст, приведённый на илл. 1. Исходя из содержания записки, мы можем сделать вывод о том, кто использовал это письмо, а также вывод о том, имеет ли ли это письмо отношение к письменностям угро-финских народов.
Collapse )
promo uctopuockon_pyc november 17, 2016 11:36 39
Buy for 20 tokens
Оригинал взят у koparev в Арктическая теория и Россия «Арктическая» теория Основа арктической теории была заложена книгой североамериканского историка Уоррена «Найденный рай, или Колыбель человечества на Северном полюсе» (1893 г.). Уоррен…

Бабы, водка в кормане лимон




В начале своей сольной карьеры Майкл Джексон, приняв правила игры шоу–бизнеса, был нередким гостем всяких вечеринок — будь–то тусовка в "Студио 54" или гулянка у Фредди Меркьюри. Однако со временем (как, впрочем и большинство простых смертных) Джексон захотел более спокойной жизни, но не тут то было — Quod licet Jovi, non licet bovi. Таблоидная пресса, перестав получать достаточно информации о нем с общественных мероприятий, все чаще и чаще стала преследовать певца в его частной сфере.
Ответом стала песня "Leave Me Alone", которая вошла как и в альбом, так и была выпущена отдельным синглом (на второй стороне разместили песню с не менее звучным названием — "Human Nature").
Став с легкой руки (и острого языка) Элизабет Тейлор в 30 лет "королем попа" (полный титул «настоящий король поп–, рок — и соул–музыки»), он скончался в 50 лет от передозировки пропофола, а ведь сегодня ему могло бы исполниться всего 62 года.
Collapse )

Виски - "живая вода" британцев

Напиток, известный нам под названием виски, имеет древнюю и довольно интересную историю. Его название происходит от труднопроизносимого кельтского словосочетания «uisge beatha», которое означает «живая вода». Со временем оно претерпело ряд трансформаций, пока не приобрело окончательную, знакомую нам форму «whisky». 

Правда, сегодня на бутылках ирландского или североамериканского происхождения можно увидеть немного другое написание - «whiskey». Причина различия лежит в давнем и непримиримом споре между Шотландией и Ирландией, которые вот уже несколько веков оспаривают друг у друга  право считаться родиной напитка. Причем, в каждой из этих стран существует своя собственная история его появления.

Collapse )

Как спаивали русский народ




К. Васильев. Илья Муромец и голь кабацкая

Борьба с пьянством на Руси имеет многовековую историю. Первую в русской истории проповедь на эту тему, «Слово о пьянстве», составил Феодосий Печерский в ХI веке. В ней говорилось, что через потребление алкоголя человек отгоняет от себя ангела-хранителя и привлекает беса. Алкоголь является одним из орудий геноцида, направленного против русского народа.


Collapse )


Винная монополия на торговлю спиртными напитками в Российской Империи


Бутылки времен Российской Империи до 1917г

Поскольку алкоголь стал неотъемлемой частью новогоднего стола, большинства светского общества. То эту статью, решил немного посвятить обзору винной монополии царской России. Как там было в действительности?

Collapse )

История водки, водочная война и хлебное вино

Кто изобрел водку? Слово вроде польское, а напиток – русский… или нет? Вопросы, на которые нет однозначного ответа – зато вокруг них немало интриг и мифов.

04

Водка — безусловно, русский национальный напиток, и во всем мире он прочно ассоциируется именно с русским застольем. Однако в 1991 г. Россия узнала, что в 1978 — 82 гг. право называться изобретателями водки оспорил у русского народа польский. Об этой истории рассказал Вильям Васильевич Похлебкин.

04
В. Похлебкин. Источник: cultura.menu

[Spoiler (click to open)]ВВильям Похлебкин — «поэт кухни» и водочный летописец

Похлебкин когда-то занимался скандинавистикой, но в 1960-е окунулся в историю кулинарии. Так он и запомнился — как признанный мэтр русской кулинарной истории и автор «Истории важнейших пищевых продуктов», книги «Чай, его история, свойства и употребление», «Кухня века» и др. В 1991 г. он опубликовал «Историю водки». С первых страниц Похлебкин рассказывает об удивительной ситуации: в 1978 г. Польская народная республика заявила, что СССР, водка которого хорошо пошла на внешних рынках, права на наименование «водка» не имеет, так как поляки изобрели этот напиток ещё до 1540 г. и назвали его сначала «горзалкой». Международный арбитражный суд дал Польше и СССР время на исследования о вопросе первенства в изобретении водки, чтобы решить, кто же имеет больше прав на торговую марку — поляки с их «Wodka wyborova» или русские со «Столичной».

Советский экспортер «Союзплодоимпорт» доказательств русского первенства в этом деле не получил ни от АН СССР, ни от ВНИИ продуктов брожения Главспирта Минпищепрома. Тогда обратились к Похлебкину, и в 1979 г. он написал исследование, в котором доказал, что водка на Руси изготовлялась уже не позднее 1478 г. и изобретена в 1440−70-е гг., т. е. раньше, чем в Польше. В результате суд в 1982 г. признал за СССР право называть свою водку водкой. Правда, никто такого права не отнял и у поляков. Так и закончилась капиталистическая «водочная война» за бренд между социалистическими союзниками. И советский лозунг «Только водка из России — настоящая русская водка!» триумфально шествовал по мировому рынку.

04
Экспортная этикетка для Германии, 1960-е. Источник: Pinterest

Долгое время рассказанная Похлебкиным история не вызывала сомнений у широкой аудитории. Пока писатель Борис Родионов не выпустил в 2013 г. книгу под названием «Правда и ложь о русской водке. АнтиПохлебкин», в которой заявил, что Похлебкин историю об арбитраже выдумал в надежде на какие-то преимущества или популярность: в качестве аргумента приводятся слова главы юридической службы «Союзплодоимпорта» Б. Сеглина, отрицавшего, что в 1982 г. была какая-либо тяжба с поляками: по его словам, Польша удовлетворилась тем, что СССР отказался от рекламы «Только водка из России — настоящая водка», добавив слово «русская». Похлебкин к тому времени ответить на обвинения в мистификации и предъявить контраргументы не мог, так что упреки Родионова так и остались без ответа (во многом упреки не беспочвенные, ибо описание суда выглядит весьма странно). В итоге мы не знаем, был ли в действительности суд и кто больший интриган — Похлебкин или Родионов. Зато мы точно знаем, что Похлебкин пробудил интерес к истории винокурения.

04
Реклама «Союзплодоимпорта», 1973 Источник: maxpark.com

Был ли прав Похлебкин?

Но прав ли он был насчет первенства русского народа в изготовлении водки? Скорее всего, нет. Мало того, что многие важные в нарративе Похлебкина утверждения не снабжены указанием на источник информации, но и ответ на самый главный вопрос — когда изобретена водка — получен не после обнаружения документального доказательства (летописного рассказа или производственных актов), а при помощи логических построений и косвенных данных. Так, в числе аргументов Вильяма Васильевича — появление в 15 в. в Московском княжестве зерновых излишков для производства ржаного «хлебного вина» (в 19 в. превратившегося именно в «водку»); еще аргументы — подорожание «питного мёда» в это время и эксперименты монастырей с квасом; плюс наличие организационной и технологической базы для производства «хлебного вина» и, наконец, введение князем в 1470-е гг. первых ограничений на изготовление и распространение спиртного, что Похлебкин связывает именно с крепкими напитками, так как их свойства и стратегическая роль зернового сырья не могли оставить водку без государственного внимания.

04
«История водки», издание 1991 г. Источник: livelib.ru

Все вместе, казалось бы, звучит логично (тем более, Похлебкин пишет вкусно как никто иной), но прямым доказательством это признать нельзя, и многие аргументы можно подвергнуть сомнению. В частности, сырье было далеко не только в Московии, да и технологическая база могла уже иметься и у поляков. Не в пользу выводов Похлебкина и мнение ученых-филологов. Как пишет филолог В. Е. Моисеенко, слово «водка», предположительно, как раз полонизм. Корни его, очевидно, общеславянские, создают трудности: исчерпывающе доказать польское или русское происхождение слова «водка» невозможно. С конца 17 — начала 18 вв. напиток с таким названием стал частью кухни нескольких народов. Уже в конце 19 — начале 20 в. он стал ассоциироваться с именно русскими. А в России за хлебным вином слово «водка» закрепилось лишь в 19 в., но еще десятилетиями наименование «хлебное вино» оставалось в ходу. В общем, даже в истории слова и его значений еще много неясного, что уж говорить о самом напитке!

04
«Хлебное вино», этикетка 1920-х Источник: auction.ru

Кстати, ничего удивительного в этом нет. Похожая проблема связана с определением происхождения виски. Непонятно, кто первым изготовил этот напиток — ирландцы, англичане или шотландцы. Крепкие напитки в Европе появились и распространились в 14−16 вв., а история изобретений той эпохи задокументирована очень слабо. Считается, что дистиллированный спирт (винный) получен арабами в 12 в. (в Италии или другой части Средиземноморья). Строго говоря, от спирта до водки один шаг, так что как минимум наполовину изобретателями водки нужно считать арабских алхимиков. Затем знание этой технологии распространилось по Европе — Похлебкин описывает это вал изобретений: в 1334 г. получен винный спирт во Франции, в конце 15 в. изготовлены джин и виски, а в 1520—1522 гг. — немецкий шнапс. Последний, кстати, назывался Branntwein («горючее вино»).

04
Дистилляция в раннее Новое время. Источник: nauka.boltai.com

Похожим образом называли крепкие напитки и другие народы. Еще один распространенный вариант — «вода жизни» (aqua vitae). Так именовали сначала то же виски. В 1506 г. шведы привезли «горящее вино» из Москвы, вероятно, местного производства. Возможно, гнали спирт в то время и в Польше. Кстати, если виски, как некоторые американские марки, изготавливать с применением ржи и пшеницы, то на определенном этапе производства практически получается водка — потом она уже настаивается в бочках и разливается. Так что вопрос первенства не столь уж принципиален, как кажется на первый взгляд. Все крепкие напитки (и русское «хлебное вино», и коньяк, и виски) основаны на одной и той же основной технологии — получение спирта-дистиллята, с которым дальше производятся второстепенные манипуляции: разбавление водой в определенных пропорциях, настаивание и т. д. Использовать зерно как сырье должны были рано или поздно все, а возможно, русские и поляки догадались сделать это в одно и то же десятилетие или даже один и тот же год. Гораздо важнее, что и те и другие умеют делать напитки высокого качества, подчеркивающие достоинства блюд национальной кухни.

Константин Котельников

От виноторговца Депре к Самтресту и далее...

17-0345.jpg

Всё началось с одной фотографии дома виноторговца Депре на Петровке, снятой мимоходом. Но оказалось, что с французской фамилией Депре в Москве связаны два дома - на Петровке и на Петровском бульваре. И вместе с историей этих зданий можно проследить другую историю - как от портвейна Депре пришли к трём семёркам. Наверное, "портвейн 777" помнят многие, и даже те, кто его не пробовал, а вот "портвейн 113", может быть, знают не все.
Collapse )
  • id77

Любимые напитки советских правителей

Здравствуйте уважаемые.
Какое то время назад у меня был пост о любимой еде руководителей советского государства
Вполне разумно поговорить сегодня кратко и об их любимых напитках, верно? :-)
Ну вот и поговорим :-)

Вождь мирового пролетариата Владимир Ильич Ленин в общем то к алкоголю был равнодушен.
Его любимым напитком был чай, и тут он "злоупотреблял" по полной :-))

А так - крепкий алкоголь вообще почти не употреблял. Мог выпить вина немного и редко и то по здоровью. «Владимир Ильич совсем испортился, - жаловалась в письме матери его сестра Анна. - Вместо молока пьет кьянти» Единственное исключение - это пиво. Н. К. Крупская писала: «Бывало в Париже сядет с рабочими, закажет маленькую кружку темного пива и весь вечер проговорит о насущных задачах». Особенно немецкому отдавал предпочтение.


Collapse )

мои алкогольные хроники - от времен СССР и до наших дней. часть четвертая

не история запоев, а что и когда)))

первую можно прочитать вот тут
вторую можно прочитать вот тут
третью можно прочитать вот тут

Часть четвертая, 1991-2000гг

Royal в кустах

В начале 90-х в стране был катастрофический дефицит водки, ее продавали по талонам. Royal появился в 91-ом и стал первой доступной альтернативой продукции вино-водочных заводов СССР. В силу своей дешевизны оставался широко популярным до введения акцизов в 96-ом году.

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

[Spoiler (click to open)]Красочная этикетка, украшавшая внушительную литровую бутылку, притягивала взгляды неизбалованных российских покупателей. К тому же «Рояль» стоил сравнительно недорого, а его крепость составляла 96%. Предприимчивые граждане разбавляли его обыкновенной водой, и таким образом получали 4-5 бутылок 40-градусного напитка.

Золотая полоска

Спирт «Рояль» изготавливался в Голландии и прямиком поступал на российский рынок. Однако в Европе его никто не употреблял внутрь. Дело в том, что в действительности этот спирт был предназначен для технических нужд, в частности, для протирки оптических приборов и розжига каминов.

Но сторонники и продавцы «Рояля» утверждали, что голландский спирт все-таки можно пить. Просто необходимо знать несколько хитростей, чтобы им не отравиться. Во-первых, по словам опытных потребителей, следовало покупать только тот «Рояль», на этикетке которого была золотая полоска. Это спирт, считали они, и являлся питьевым. А вот бутылки с синими и красными полосками на самом деле содержали техническую жидкость.

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Что же касается тех случаев, когда люди травились спиртом с золотой полоской, то любители «Рояля» объясняли это тем, что в связи с популярностью напитка его стали активно подделывать и пострадавшие были жертвами не настоящего, а кустарного «Рояля».

Массовые отравления спиртом «Рояль», в том числе и со смертельными исходом, хоть ненамного, но поубавили популярность голландской жидкости. А тем временем и российские власти принялись наводить порядок на отечественных предприятиях по производству спиртных напитков.

В итоге в 1994 году специальным указом правительство во главе с Виктором Черномырдиным запретило ввоз спирта «Рояль» на территорию Российской Федерации. С того момента литровые бутылки с яркими этикетками навсегда исчезли с прилавков российских магазинов.

Ликер Amaretto

В 93-94 гг. в некоторых торговых точках можно было найти около двух десятков разновидностей известного бренда. Характерным признаком была квадратная бутылка. Возможно, пользовался спросом, потому что считался романтическим напитком и часто покупался для свиданий. Будучи сладким и довольно крепким довольно быстро действовал на женщин. Однако понять, почему именно миндальный вкус стал таким безотказным орудием соблазна — сложно.

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Темно-коричневый сладкий алкогольный напиток с горьковатым привкусом и запахом миндаля. Естественно подделывался в огромных количествах. Пить его теплым и вчистую было довольно сложно, но это никого не останавливало.

Дополнительные ингредиенты: лучшим дополнением к бутылке Amaretto была еще одна иностранная сладость: батончик Mars или Snickers.

Водка Rasputin

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Секрет популярности: совершенно невероятная для того времени реклама, которая вполне неплохо смотрится и сегодня. Ролик 1993 года, в котором «волшебный» голографический портрет Распутина подмигивал потребителю в доказательство подлинности продукта, стал настоящей классикой. Однако голография не спасла марку от пиратов, что подорвало доверие покупателей к ней. Стоит отдельно отметить, что бренд до сих пор имеет высокую узнаваемость в России.



Gin&Tonic

Другая важная потребительская проблема начала 90-ых — дефицит легкого дешевого алкоголя. Пиво — мужской напиток, девушкам нужно что-то более изящное. На эту роль отлично подошла баночка с можжевеловой газировкой. «Джин-тоник» был самым популярным алкогольным коктейлем у старшеклассниц задолго до «Яги».
Углекислый газ, легкий синтетический елочный запах и горьковатый вкус, которые хорошо скрадывали резкость алкоголя. Одной банки после школы вполне хватало, чтобы запьянеть, после двух еще в тот же день успевала поболеть голова.

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Самопальные фруктовые ликеры и водки

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Происхождение: маркировка о месте происхождения была произвольная.

Первые российские бизнесмены осознали магическую силу маркетинга: одно дело, когда потребитель сам дома разбавляет порошок водой сахаром и спиртом, совсем другое, когда ту же самую смесь он покупает в красивой бутылке с яркой наклейкой и каким-нибудь веселым названием латинскими буквами. Так, например, известен рецепт российского Baileys того времени: спирт, вареная сгущенка, яичные желтки. Подобная продукция также исчезла в 95-ом.
Одно из недавних исследований показало, что даже специалисты по-разному оценивают вкус вина в зависимости от его цены: чем дороже напиток, тем вкуснее по умолчанию он кажется. То же самое касается и оформления: привыкшим к однотипным бесцветным этикеткам советским гражданам все яркое по умолчанию казалось привлекательным и вкусным.

Водка Berliner Baren Siegel (Германия)

Незаслуженно забытый продукт. Делали на удивление путевую водку, причем цена ихнего пузыря размером 0,7 литра была равна цене паленой поллитровки российского происхождения.

0be0179140

Также выпускали и неплохие ликеры под тем же брендом

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Черная смерть

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Водку «Черная смерть» наверняка помнят многие жители России, молодость которых пришлась на девяностые. Этот напиток, несмотря на пугающее название и довольно мрачный дизайн упаковки, был довольно распространен. Сегодня ни о какой массовости говорить не приходится, но водку «Черная смерть» все еще можно купить на некоторых зарубежных аукционах, в магазинах Duty free или в интернет-магазинах, занимающихся поставками импортного алкоголя.

Коньяк Napoleon

01

Продукт сотрудничества французского производителя коньяков Camus с СССР, в результате которого Camus Napoleon стал символом, олицетворяющим французский коньяк. Ну а позже этих Наполеонов развелось как и водки - миллион названий.

Довгань

Владимир Довгань получил известность как владелец одного из первых "зонтичных" брендов.
Марка "Довгань" в середине 1990-х объединяла целый ряд продуктов: водку, сигареты, крупы, шоколад. Также широкую популярность получили его бренды "Дока-хлеб" и "Дока-пицца".

1

Гарантией качества и защитой от подделок служил так называемый "паспорт качества" - наклейка с честным лицом Довганя якобы с несколькими степенями защиты.

6 апреля 1997 года на телеканале РТР состоялась премьера новой развлекательной передачи «Довгань-шоу». Ведущим программы был Юрий Овелько (кстати знал его - мой однокурсник по институту, в далеких 80-х). По сюжету игрок вытаскивал из лохотрона шары с заветной комбинацией, а затем отправлялся по лабиринту в поисках этих шаров, выполняя различные задания. Если все делал правильно, получал суперприз от Довганя. В гости на шоу приходили разные знаменитости, которых Довгань завлекал солидными гонорарами.

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Еще одной развлекухой для россиян в 1997 году был сбор голографических наклеек с разными кодами и надписью «паспорт качества». Их можно было найти в упаковках купленной продукции марки Довгань. Затем все с нетерпением ждали очередного выпуска Довгань-шоу, где можно было в случае совпадения кода с комбинацией шаров тоже выиграть суперприз.

ну а после кризиса 98 Довгань сдулся. сейчас занимается какими то мутными семинарами с темой - Как иметь все и все проепать, где разводит лохов на бабки


Ну и под занавес менее благородные напитки которыми я тоже побаловался (слов как говорится из песни не выкинешь)))

Не хватает на банку?

возьмём стаканчик! продавался там же — по ларькам (кстати были еще стаканчики с "Московской" и даже "Столичной").

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Денатурка

Когда выпить было не на что, а трубы горели шо пипец, то собирали в компании с такими же алкашами последние копейки на вот такую бутылку

0be0179140

Этот продукт разводился водой в пропорции 1:1 с добавлением пакетика юпи. На выходе выходило вполне достойное пойло, которым даже дамы не брезговали)))

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Росинка

0ab20738e3ddb4a7f8007d67213e8631

Это вообще что то с чем то. Позиционировалось как "средство для гигиены", поэтому под антиалкогольные запреты типа не попадало. На редкость мерзкий вкус (меня до сих пор даже от воспоминаний передергивает, бррр). Имело клоны - Родник, Чистые руки и прочее

В заключение - в 2000 году я ушел в завязку и с тех пор не пью совсем. Так что все написано чисто из ностальгии и несет только историческую и культурную ценность))) Часть текста мной написана лично, часть я нагло стырил на просторах инета - если есть претензии то пишите - упомяну вас в завещании комментариях)))

Если что забыл или упустил - пишите


Кнопка подписки